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PASTA LIFE · GIRONA 85, BARCELONA
バルセロナに来たあなたへ。
イタリアも持ち帰ろう。
エシャンプレの中心から、あなたと旅するイタリアン・グルメ。
グラニャーノは、ラッターリ山地とアマルフィ海岸のあいだで中世から小麦を挽いてきた町。「水車の谷」では、イタリア最古級の製粉所が働いていました。一袋ごとに、その歴史が息づいています。
私たちの物語
Pasta Lifeは、ルーツへの往復の旅から生まれました。創業者はイタリア系ベネズエラ人。カリブの温もりと、イタリアを指し示す姓——ふたつの岸辺のあいだで育ちました。その血には、いつの日かベネズエラへ渡ったイタリアとスペインの祖先が流れています。第二次世界大戦後に移住した父も、そのひとりでした。
ベネズエラでは経営学と国際ガストロノミーを学びましたが、本場で学びたいという飢えは本だけでは満たせませんでした。そこで先祖とは逆の道をたどり、山と海の地、コスタ・デイ・トラボッキとアッロスティチーニの故郷アブルッツォへ。伝統のトラットリア、格式あるレストラン、イタリアのストリートフード、その後はペアリングとカクテル——本物が学べる場所で修行を重ねました。
その後、ブレグジットの時代に短くも濃密なロンドンを経て、旅の伴侶とともにバルセロナに根を下ろすことを決めました。厨房で見習いから料理長へ。パスタ、スーゴ、ティラミスという3つの柱に捧げた歳月の末、エシャンプレの中心に自分の店を開きました。
彼の心には、自分を育てたそれぞれの国のかけらがあります。店にあるのは、あなたのためのイタリアのかけら。選び抜かれた素材、イタリア産の本物、そして「食べるものの質が意識を開く」という信念。ぜひ会いに来てください——ベネズエラ仕込みの温かさ付きです。
エシャンプレの真ん中
デザートはいかが？
グラシア通りからひと歩きのイタリア