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Une bouchée pour la route. Un instant qui se partage et vous suit.
Sans liqueur · Sans crème · Sans blancs d’œuf
matières premières d’origine italienne
NOTRE MISSION
De tous les chemins parcourus par son fondateur — Venezuela, Abruzzes, Londres, Barcelone — l’un a mené à un seul dessert : le tiramisù, né à Trévise, en Vénétie. Ce n’est pas un hasard. Pour un migrant de la planète, quelqu’un qui a grandi en Occident et étudie l’Orient par héritage familial, et croit qu’on ne comprend pas l’un sans l’autre, le tiramisù est son pont : une recette de siècles servie comme un art d’aujourd’hui — café, mascarpone et savoiardi, les couleurs de toujours sur une toile nouvelle, pour qui cherche une saveur avec une âme.
C’est la mission : réunir, par le goût, les gens d’Orient et d’Occident, pour que le monde, un instant, se sente plus petit. Des années à étudier la recette trévisane et la juste matière première — mascarpone, savoiardi, jaune d’œuf, café — pour obtenir l’original et ses variantes : pistache, noisette, figues caramélisées et abricot au yaourt.
Nous sommes clairs sur ce que nous offrons : la pistache vient du Moyen-Orient et est torréfiée en Italie, et chaque ingrédient est choisi pour ce qu’il apporte, non pour le raccourci. Le dessert se fait comme il se doit — sans liqueur, sans crème, sans blancs d’œufs.
Où ce goût vous mènera…
ce n’est plus nous qui l’écrivons.
En pleine promenade
et à emporter ?