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Navidad 2026 · Girona 85, Barcelona
Panettone artesanal Albertengo en Barcelona
El auténtico panettone piemontés, elaborado con lievito madre desde 1905. Seleccionado por Pasta Life para tu mesa —y para regalar— esta Navidad.
La casa Albertengo
Una historia que empezó en un horno de pueblo
A principios del siglo pasado, en un pequeño pueblo de la provincia de Cuneo, a los pies del Monviso, un modesto horno sacaba cada día un pan dorado de corteza crujiente. Un día, la familia Albertengo llevó el arte de la levadura natural —que ya usaban para el pan— a la repostería.
Así nació, en 1905, el primer Panettone Albertengo. Más de un siglo después, siguen fieles a esa masa madre que hay que “hacer renacer” cada día y que reposa 48 horas antes de trabajarse.
Al perfume del pan se sumó, aquel día, el aroma goloso de los dulces.
El “protocolo Albertengo”
Por qué sabe a panettone de verdad
No es un dulce industrial: es tiempo, masa madre y materias primas elegidas una a una.
Masa madre viva
Un lievito madre que renace a diario y reposa 48 horas: esponjosidad y digestibilidad naturales, sin atajos.
Camera bianca
Fermentación y cocción respetando sus tiempos, en sala blanca. Muchas fases se hacen aún a mano para controlar cada hornada.
Materias primas selectas
Harinas, huevos, mantequilla, uvas pasas y frutas confitadas de proveedores fijos, elegidos a lo largo de los años.
Trazabilidad
El protocolo Albertengo garantiza control de toda la cadena y una estabilidad excepcional: aspecto, aroma, esponjosidad y sabor.
Nuestra selección
Los panettones que tenemos para ti
Del clásico con pasas y frutas confitadas a las especialidades. Formatos de 1 kg; consulta disponibilidad y grandes formatos para regalo.
Antica Ricetta
La receta de siempre: masa madre, uvas pasas y frutas confitadas. El panettone tradicional por excelencia.
Tradicional
El equilibrio de siempre entre miga alta y aromática y el dulzor justo de la fruta.
Cioccolone
Cubierto y jugoso de chocolate, sin pasas ni cítricos. El favorito de los golosos.
Al Moscato
Aromatizado con vino Moscato: afrutado, floral y muy piemontés.
Al Limone
Fresco y cítrico, con crema y aroma de limón. Ligero para cerrar la comida.
Albaricoque
Con albaricoque: un dulzor afrutado y jugoso, distinto al clásico.
Pandoro Doré
El clásico de Verona: esponjoso, dorado y sin glaseado, con su azúcar glas para nevar.
¿Buscas otro sabor?
Trabajamos otras especialidades y grandes formatos de Albertengo bajo pedido. Pregúntanos.
al panettone
Nuestra creación · Pasta Life × Tiramisù Life
El tiramisù que solo encontrarás aquí
Cambiamos los clásicos savoiardi por panettone artesanal Albertengo. Su miga, rica en mantequilla y masa madre, se empapa de café y mascarpone y da un tiramisù más goloso, aromático y navideño.
Es nuestra manera de unir las dos casas —Pasta Life y Tiramisù Life— en un solo postre de temporada. Disponible en tienda durante la campaña de Navidad.
Lo quiero para NavidadPor qué comprarlo en Pasta Life
Italia de verdad, en el Eixample
Selección, no catálogo
Elegimos a mano las casas italianas que traemos. Albertengo es nuestra apuesta para el panettone: tradición piemontesa y masa madre.
Para regalar
El panettone es el regalo italiano de Navidad. Te lo preparamos listo para llevar; grandes formatos y lotes bajo pedido.
Aquí al lado
Ven a Carrer de Girona 85 (Eixample, Barcelona) o resérvalo y te lo guardamos fresco para la fecha que quieras.
Reserva de temporada
Asegura tu panettone antes de que vuele
Diciembre es corto y los mejores sabores se agotan. Reserva el tuyo y te lo guardamos fresco para la fecha que quieras.
Reservar por WhatsApp Ver catálogo Llamar 689 394 746