🇪🇸 ES🇬🇧 EN🇮🇹 IT🇫🇷 FR
CA🇸🇦 العربية🇨🇳 中文🇯🇵 日本語🇰🇷 한국어
Nadal 2026 · Girona 85, Barcelona
Panettone artesà Albertengo a Barcelona
L’autèntic panettone piemontès, elaborat amb lievito madre des de 1905. Seleccionat per Pasta Life per a la teva taula —i per regalar— aquest Nadal.
La casa Albertengo
Una història que va començar en un forn de poble
A principis del segle passat, en un petit poble de la província de Cuneo, als peus del Monviso, un modest forn treia cada dia un pa daurat de crosta cruixent. Un dia, la família Albertengo va portar l’art del llevat natural —que ja feien servir per al pa— a la rebosteria.
Així va néixer, el 1905, el primer Panettone Albertengo. Més d’un segle després, segueixen fidels a aquella massa mare que cal “fer renéixer” cada dia i que reposa 48 hores abans de treballar-se.
Al perfum del pa s’hi va sumar, aquell dia, l’aroma llaminer dels dolços.
El “protocol Albertengo”
Per què sap a panettone de veritat
No és un dolç industrial: és temps, massa mare i matèries primeres triades una a una.
Massa mare viva
Un lievito madre que reneix cada dia i reposa 48 hores: esponjositat i digestibilitat naturals, sense dreceres.
Camera bianca
Llevat i cocció respectant els temps, en sala blanca. Moltes fases es fan encara a mà per controlar cada fornada.
Matèries primeres selectes
Farines, ous, mantega, panses i fruites confitades de proveïdors fixos, triats al llarg dels anys.
Traçabilitat
El protocol Albertengo garanteix el control de tota la cadena i una estabilitat excepcional: aspecte, aroma, esponjositat i sabor.
La nostra selecció
Els panettones que tenim per a tu
Del clàssic amb panses i fruites confitades a les especialitats. Formats d’1 kg; consulta disponibilitat i grans formats per regalar.
Antica Ricetta
La recepta de sempre: massa mare, panses i fruites confitades. El panettone tradicional per excel·lència.
Tradicional
L’equilibri de sempre entre molla alta i aromàtica i la dolçor justa de la fruita.
Cioccolone
Cobert i sucós de xocolata, sense panses ni cítrics. El preferit dels llaminers.
Al Moscato
Aromatitzat amb vi Moscato: afruitat, floral i molt piemontès.
Al Limone
Fresc i cítric, amb crema i aroma de llimona. Lleuger per tancar l’àpat.
Albercoc
Amb albercoc: una dolçor afruitada i sucosa, diferent del clàssic.
Pandoro Doré
El clàssic de Verona: esponjós, daurat i sense glacejat, amb el sucre de llustre per nevar.
Busques un altre sabor?
Treballem altres especialitats i grans formats d’Albertengo sota comanda. Pregunta’ns.
al panettone
La nostra creació · Pasta Life × Tiramisù Life
El tiramisù que només trobaràs aquí
Canviem els clàssics savoiardi per panettone artesà Albertengo. La molla, rica en mantega i massa mare, s’amara de cafè i mascarpone per un tiramisù més llaminer, aromàtic i nadalenc.
És la nostra manera d’unir les dues cases —Pasta Life i Tiramisù Life— en un sol postre de temporada. Disponible a botiga durant la campanya de Nadal.
El vull per NadalPer què comprar-lo a Pasta Life
Itàlia de veritat, a l’Eixample
Selecció, no catàleg
Triem a mà les cases italianes que portem. Albertengo és la nostra aposta per al panettone: tradició piemontesa i massa mare.
Per regalar
El panettone és el regal italià de Nadal. Te’l preparem a punt per emportar; grans formats i lots sota comanda.
Aquí al costat
Vine al Carrer de Girona 85 (Eixample, Barcelona) o reserva’l i te’l guardem fresc per a la data que vulguis.
Reserva de temporada
Assegura’t el panettone abans que voli
El desembre és curt i els millors sabors s’esgoten. Reserva el teu i te’l guardem fresc per a la data que vulguis.
Reserva per WhatsApp Veure catàleg Trucar 689 394 746